56
1
10
analisis kesenjangan (GAP analysis) antara standar dan implementasi HACCP di perusahaan pengalengan rajungan (Portunus pelagicus)
Prof. Dr. Nurul Rosana, S.Pi., M.T., CISHR.
Contributor
Titiek Indhira Agustin, S.Pi., M.P., MCE.
Contributor
Diva Risma Sari
Primary Author
mixed material
Surabaya
Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah
2025
pengaruh lama thawing yang berbeda terhadap kualitas fillet ikan kakap merah (Lutjanus sp)
Ir. Hari Subagio, M. Si.
Contributor
Titiek Indhira Agustin, S.Pi., M.P., MCE.
Contributor
Ulfa Intan Komala
Primary Author
mixed material
Surabaya
Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah
2025
naget ikan lele dengan penambahan tepung tulang ikan untuk meningkatkan kadar kalsium naget
Titiek Indhira Agustin, S.Pi., M.P., MCE.
Contributor
Wardatul Husna
Primary Author
Ir. Aniek Sulestiani, M.Kes., MCE.
Contributor
mixed material
Surabaya
Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah
2025
pengaruh substitusi tepung ikan nila terhadap kualitas cookies
Dr. Ir. Nuhman, M.Kes., CISHR.
Contributor
Meta Meutia
Primary Author
Titiek Indhira Agustin, S.Pi., M.P., MCE.
Contributor
mixed material
Surabaya
Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah
2025
perbedaan mikrostruktur bakso ikan kuniran (upeneus sulphureus) karena penggunaan tepung pati singkong modifikasi oksidasi (modified oxidation cassava starch)
Titiek Indhira Agustin
Contributor
Listyaningsih
Primary Author
Wahyu
Contributor
mixed material
Surabaya
Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah
2011
kajian organoleptik bakso hiu (prionase glauca) dengan beberapa formulasi
Wahyu Sulistyowati
Contributor
Titiek Indhira Agustin
Contributor
Chairul Umam
Primary Author
mixed material
Surabaya
Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah
2014
efek antiinflamasi ekstrak kasar glukosamin konroitin, kombinasi glukosamin-konroitin dan bubuk tulang rawan ikan hiu (Prionace glauca) secara in vivo pada tikus wistar
Giman Gilmawan
Contributor
Titiek Indhira Agustin
Contributor
Junita Cahyanti
Primary Author
mixed material
Surabaya
Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah
2013
kandungan proksimat, kalsium dan asam amino pada tulang rawan ikan hiu (Prionace Glauca)
Giman Gilmawan
Contributor
Titiek Indhira Agustin
Contributor
Novia Putri Yani
Primary Author
mixed material
Surabaya
Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah
2013
pemanfaatan limbah kulit singkong (Manihot Esculenta Crantz) menjadi makanan ringan yang diperkaya lumatan udang rebon (Mysisand acetes)
Wahyu Sulistyowati
Contributor
Titiek Indhira Agustin
Contributor
Vanesia Ayu
Primary Author
mixed material
Surabaya
Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah
2013
karakteristik tepung pati singkong termodifikasi oksidasi (modified oxidation cassava starch) dan aplikasinya pada produk olahan ikan
Wahyu Sulistyowati
Contributor
Titiek Indhira Agustin
Contributor
Siti Ernawati
Primary Author
mixed material
Surabaya
Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah
2011