1
1
10
pengaruh penambahan bubuk tempe dan gula ke dalam bubuk ikan kayu (Katsuobushi) dari ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) terhadap mutunya sebagai peyedap masakan
Yuana Dewi Anggraini
Primary Author
Ir. Wahyu Sulistyowati, M. Kes.
Contributor
Ir. Lego Suhono, MP.
Contributor
mixed material
Surabaya
Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah
2006