Urip Prayogi, S.T., M.T. Contributor Titiek Indhira A, S.Pi, M.P. Contributor Warren Krisianto Eka Pio Primary Author mixed material bibliography Surabaya Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah 2018 monographic id Indonesia

Text

vii, 34 p. : ill. ; 29 cm. Kabupaten Sumenep merupakan daerah penghasil rumput laut terbesar di Jawa Timur. Dengan luas areal budidaya 5.795 ha menghasilkan 3.224,70 ton rumput laut per tahun. Pemerintah melalui Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) mentargetkan pada tahun 2020 tidak ada lagi ekspor rumput laut tanpa melalui peningkatan nilai tambah. Universitas Hang Tuah melalui program hibah Ristek Dikti dalam skim Hi-link merancang mesin perebusan rumput laut Eucheuma cottonnii menjadi ATC. ATC (Alkali Treated Cottonii) merupakan hasil produk olahan rumput laut jenis Eucheuma cottonii yang dapat digunakan sebagai bahan baku untuk pembuatan karaginan murni. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian tentang efisiensi mesin perebusan rumput laut dan kualitas ATC yang dihasilkan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode empirik, yaitu pengambilan data dari sumber studi pustaka lalu mengaplikasikanya dalam satu permodelan dimensi dengan perencanaan dan perhitungan yang diwujudkan dalam satu bentuk nyata berupa alat perebuan rumput laut Eucheuma cottonii menjadi ATC tersebut. Hasi penelitian ini menunjukan bahwa kualitas ATC yang dihasilkan dari mesin perebusan memenuhi standar mutu FAO kecuali kadar air dan abu. Hasil analisa efisiensi mesin diketahaui bahwa mesin perebusan memiliki efisiensi pada suhu 50°C selama 2 jam dengan kapasitas rumput laut kering 30 kilogram dan air alkali KOH 6% (prosentase KOH dari berat rumput laut kering) dengan air 600 liter dengan maksimal 3 kali produksi dalam sehari. Eucheuma cottonnii Alat perebusan rumput laut ATC (Alkali Treated Cottonii) NONE Perpustakaan Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan Lantai 2 - Gedung Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Jalan Arief Rachman Hakim No. 150, Sukolilo, Surabaya 625.18.14 War r S0201802018 Perpustakaan Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan-UHT 625.18.14 War r 2435 2018-09-17 09:25:37 2018-09-17 09:26:04 machine generated