Titiek Indhira Agustin, S.Pi., M.P. Contributor Mahmiah, S.Si., M.Si. Contributor Yesita Putri Rahayu Primary Author mixed material bibliography Surabaya Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah 2024 monographic id Indonesia

Text

xii, 65 p. : ill. ; 29 cm. Penelitian ini dilatar belakangi oleh tulang hiu karet (Prionace glauca) yang terbukti mengandung senyawa bioaktif yang bermanfaat untuk kesehatan, salah satunya yaitu kondroitin sulfat. Namun metode ekstraksi kondroitin sulfat selama ini masih memiliki banyak kekurangan dari segi waktu yang lama dan membutuhkan pereaksi yang mahal. Sehingga dilakukan penelitian untuk mengetahui pengaruh interaksi perlakuan metode ekstraksi dan ukuran diameter tulang hiu karet (Prionace glauca) terhadap kandungan kondroitin sulfat. Metode penelitian yang digunakan yaitu eksperimental laboraturium menggunakan rancangan acak lengkap faktorial dengan 2 faktor perlakuan. Faktor A terdiri dari 3 taraf faktor yang meliputi faktor A1 ukuran diameter tulang 1-2 cm, faktor A2 ukuran diameter tulang 2,1-3 cm, faktor A3 ukuran diameter tulang 3,1-4 cm. Faktor B terdiri dari 4 taraf faktor yang meliputi B1 pengadukan secara kontinyu pada suhu 45oC selama 8 jam, faktor B2 pengadukan secara kontinyu pada suhu 50oC selama 5 jam, faktor B3 panas bertekanan pada suhu 121oC selama 30 menit, faktor B4 pemanasan dengan waterbath shaker pada suhu 50o C selama 5 jam. Analisa kadar kondroitin sulfat menggunakan spektrofotometri UV-VIS. Hasil analisa data menunjukan bahwa faktor A (ukuran diameter tulang), Faktor B (metode ekstrasi) dan interaksi faktor A dan faktor B berpengaruh secara tidak signifikan terhadap kandungan kondroitin sulfat (Sig>0,05). Hasil analisa secara deskriptif menunjukan kadar kondroitin sulfat tertinggi diperoleh dari perlakuan ukuran tulang 1-2 cm dengan metode ekstraksi panas dengan pengadukan kontinyu suhu 50°C selama 5 jam (A1B2) sebesar 1,25 %. Prionace glauca Kondroitin sulfat Tulang Hiu Ekstraksi panas NONE Perpustakaan Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan Lantai 2 - Gedung Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Jalan Arief Rachman Hakim No. 150, Sukolilo, Surabaya 625.24.20 Yes p S0200422024 Perpustakaan Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan-UHT 625.24.20 Yes p 3640 2024-05-16 11:35:04 2024-05-16 11:35:37 machine generated